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中器·對話熱點|首個綠色外賣國家標準,中器硬核科技再生“資源”
2023-12-29來源:

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  近年來,便捷餐飲已成為人們日常生活不可或缺的一部分。據數據顯示,截至2023年6月,我國網上外賣用戶達5.35億人,占網民總數的49.6%;預計到2027年,市場規模將超過2.3萬億元。但隨著外賣市場迅猛擴展,餐盒、一次性餐具等外賣用品使用量與日俱增,巨量垃圾給環境保護亦帶來龐大壓力。

  為減少能源浪費及環境污染,國家一直非常重視加強對外賣行業的規范管理,積極推動外賣綠色資源轉型,指引餐飲企業開展綠色外賣服務管理活動、促進資源節約和環境友好型社會建設,日前發布實施的《綠色外賣管理規范》推薦性國家標準明確:外賣餐品經營企業應減少各種包裝材料的用量,用環保的材料替代,避免或減少環境污染。

  經國家市場監督管理總局(國家標準化管理委員會)批準,由中國飯店協會牽頭制定的首個綠色外賣國家標準提出,綠色外賣是指在外賣活動各環節,推廣低碳理念,推行環境保護、資源節約、循環低碳和回收利用,降低外賣活動對環境的影響。

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  面對外賣市場規模不斷擴大,亟需進一步推動餐飲企業在建立綠色環保的供應鏈體系、減少包裝使用量,引導消費者適量適度點餐、形成綠色生活方式對遏制“舌尖上的浪費”具有重要且深遠的意義。

  

綠色外賣革命

科技環保引領“變廢為寶”

  綠色外賣推薦性國家標準的出臺,不僅有助于規范餐飲企業外賣服務的行為,也為科技環保領域提供了更新的機遇與挑戰。

硬核科技、技術創新

讓外賣“垃圾” 煥發新生

  ·利用生物降解技術處理塑料包裝,將有機物質轉化為無害的自然物質,通常通過微生物的代謝作用來實現,被用來處理塑料包裝廢物。

  ·優化配送路線、提高配送效率,通過減少交通工具的碳排放,助力推進外賣服務的綠色低碳轉型。

  ·研發可降解的生物塑料、紙質包裝材料制成環保餐具。在適當條件下,可降解材料能夠被自然環境中的微生物迅速分解為二氧化碳、水和生物質等無害物質,最終進入生態循環系統。這些材料不僅具有良好的環保性能,還可以替代傳統的一次性塑料制品。

  

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中器綠循環公益科普展品

 

綠色外賣革命

國之重器再生“資源”

  國之重器,硬核科技的發揮更關乎民生大計。長期以來,中器致力于先進環保技術工藝研發,從垃圾分類到資源再生,從餐廚廢棄油脂到能源轉化,中器的科技內核持續引領“綠色革命”風潮。

  

  自2012年始,中器已開啟上海肯德基、麥當勞等大型國際連鎖企業,及城市商業綜合體的垃圾分類和可回收物資源化利用項目,推進各類城市廢棄物循環再利用全鏈條治理。

  

  ·中器從源頭減量,加強廢棄物全生命周期管理。通過垃圾分類和回收系統實現資源的再生利用,例如外賣塑料包裝經過回收清理,壓縮送入工廠,工廠粉碎后進行加熱清洗,清除油污等雜質,再烘干,最終通過紅外線進行顏色分類,這些碎片經過熔融、擠壓、過濾、造粒、固相縮聚等步驟,形成再生聚酯顆粒。顆粒繼續被熔化并拉絲狀成為再生聚酯纖維絲線。

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  67個塑料瓶 ,可制成1公斤紡織線

  再制成絲巾、玩偶等物品


  ·中器將外賣餐廚垃圾轉化為可再生綠色能源“明星”。首創餐廚廢棄油脂“收、運、處、用”一體化閉環運營“上海模式”,攻克《餐廚廢棄油脂生物柴油制備及車用關鍵技術》,將諸多外賣餐廚垃圾中的廢棄油脂通過精湛的技術工藝處理應用,根據不同需求制成不同比例的B5、 B10、B20生物柴油。其中B5生物柴油這類降碳減耗的節能產品,已入駐上海中石油、中石化加油站,廣泛供應社會車輛使用,并進一步通過大規模技術升級改造,提高綠色環保能源產品的附加值總收率,保障產品質量的穩定效能。

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  綠色外賣,致知力行。《綠色外賣推薦性國家標準》為餐飲行業領域指向一個更為環保、可持續的發展路徑,引導以科創環保“回應”環境問題。而這場綠色外賣革命,勢必超越餐飲行業本身,成為環保領域工作的又一座“燈塔”!

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